В обязанности повара входит: - подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе; - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий; - контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий; - разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, соблюдать трудовую дисциплину. |